チョコっとだけお手伝い

アクセスカウンタ

zoom RSS 驚異の穀物

<<   作成日時 : 2010/06/27 16:52   >>

トラックバック 0 / コメント 0



画像



”何もない日”に「おにぎり」だけで”一食あたりの完全食品に近い”栄養が摂れる「驚異の穀物」であるアマランサスを米に1割混ぜて炊いてください。ビタミンB1・B2もあり、必須アミノ酸のリジンは米の3倍、他のアミノ酸バランスも良い高蛋白食品です。カルシウムは米の約30倍、鉄も米の約50倍含んでいます。

アマランサスは「スーパーグレイン」といい

「驚異の穀物」と呼ばれています。


ご飯から良質なアミノ酸であるたんぱく質を摂取できるのです。 

栄養バランスが雑穀の中で群を抜き驚くべき栄養組成です。
カルシウムの豊富さはご飯には不足しがちです。米の30倍のカルシュームは穀物代謝に必要なビタミンB1同様に大事なミネラルです。

様々なカラフルな色を組み合わせた「雑穀米」が市販されています。アマランサスはその雑穀を上回る穀類です。


タンパク質のアミノ酸の一つであるリジンが少ない「白米」にアマランサスは米のたんぱく価を引き上げます。植物たんぱく価は、ゴマほどの一粒と20倍の大豆に匹敵する栄養価です。蕎麦よりたんぱく価が高く、ミネラルが多いのが特長です。白米に10%ほど混ぜて、アマランサスご飯を試してください。


画像



家庭菜園のキューリの糠漬けを添えました。
画像


 




テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

驚異の穀物 チョコっとだけお手伝い/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる